Весільний торт: що потрібно врахувати при замовленні? Як вибрати ідеальний варіант? Аксесуари, кольорова палітра, форма – все це важливо. Чого варто уникати... Весільний торт – це не просто десерт, а символ початку солодкого сімейного життя. На весіллі його не тільки пробують, але й насолоджуються, щоб зробити свято ще більш незабутнім. Існує безліч варіантів: круглі, квадратні, прямокутні, у формі піраміди або серця. Особливо популярні багатоярусні торти, які втілюють добробут нової сім'ї та вражають гостей. Ці торти з'явилися в Лондоні в XVIII столітті і до сьогодні залишаються незамінними на весіллях. При замовленні торта важливо врахувати безліч факторів. Якщо у вас є бажання і кошти, зверніться до відомих кондитерських, до досвідчених майстрів або весільних агентств, які допоможуть з вибором. - Розпочніть з пошуку в інтернеті та ознайомтеся з новими ідеями. - Відвідайте кондитерські, перегляньте каталоги і не поспішайте з вибором. - Попросіть кондитерів запропонувати вам зразки тортів. Якщо вони відмовляться, шукайте іншу кондитерську. - Якщо можливо, замовте пробний торт на дім. - Визначте стиль: форму, кольори, аксесуари та фігурки. - Розрахуйте вагу: кожен гість зазвичай з'їдає близько 150-200 г, але краще замовити з невеликим запасом. - Замовляйте торт не менш ніж за тиждень до весілля, оскільки виготовити його за один день неможливо. - Деякі кондитерські вимагають передоплату, щоб захистити себе від відмов клієнтів. - Врахуйте, що деякі компанії можуть вимагати повернення підставок для ярусів. Торти вагою понад 3 кг зазвичай роблять у кілька ярусів – 2, 3 і більше. При вазі в 7 кг і більше використовуються підставки. Найкращий вибір – це торти-суфле, які служать відмінною основою для різних декоративних елементів. Дорогі торти часто роблять на основі йогурту – вони легкі та смачні. Зазвичай використовують бісквітні коржі з різними прошарками: сирною масою, вареною згущенкою, безе, горіхами, кокосовою стружкою та шоколадною крихтою. Кожен ярус можна зробити за окремим рецептом, щоб кожен гість знайшов свій улюблений смак. Кольорова гамма може бути різноманітною: блакитний, жовтий, рожевий, зелений... Харчові барвники дозволяють створювати торти будь-яких відтінків. Повністю білий торт може погано виглядати на фотографіях, тому краще вибрати хоча б два кольори або прикрасити його яскравими фруктами. Колір торта також може відповідати весільній сукні, зачісці, букету та оформленню залу. Декорують торт їстівними, напівїстівними та неїстівними елементами. Використовуються живі квіти, мережива, стрічки, фігурки молодят, лебедів, голубів та ангелів. Їстівні орнаменти та квіткові композиції створюються з крему, безе та вершків, а також прикрашаються свіжими та консервованими фруктами, ягодами, шоколадом і цукровими фігурками. Багато гостей люблять карамельні квіти та бусинки. Фігурки можуть бути їстівними і зробленими з цукру, шоколаду або марципану. Популярна напис з ім'ям нареченої. Не рекомендується встановлювати фігурки самостійно без згоди кондитерів, оскільки це може зіпсувати торт. Не варто також прикрашати його на свій смак, адже це може негативно позначитися на зовнішньому вигляді. Уникайте недоречного поводження з фігуркою нареченої. Переконайтеся, що торт знаходиться на безпечній відстані від гостей, щоб уникнути неприємностей. Якщо в декорі є неїстівні елементи, обов'язково повідомте про це гостей. Багатоярусні торти складно перевозити в легковому автомобілі, тому краще скористатися послугами спеціалізованих компаній, які забезпечують доставку. Кожне торжество має свій фінал, і ось настає момент, коли тамада оголошує: «Торт у студію!». Його можна прикрасити бенгальськими вогнями або свічками (молодята загадав бажання) і представити при вимкненому світлі. Потім пара підходить до торта з спеціальним (задекорованим) ножем і разом його нарізає. Наречена тримає ніж у правій руці, а наречений допомагає їй. Перший шматочок зазвичай продається гостям, а інші – частування. Перший шматок вважається особливо солодким, і гості готові за нього заплатити. Процес нарізання символізує першу спільну справу молодят. Торт нарізають повільно, не забуваючи позувати для фотографій. Спочатку пригощають батьків і близьких родичів, починаючи з нижнього ярусу. Верхній ярус з фігурками краще залишити для молодят, щоб забрати його додому. Гості можуть з'їсти торт, загадав бажання, яке обов'язково здійсниться. Весільний торт дійсно творить дива.