Свадебный торт: что нужно учесть при заказе? Как выбрать идеальный вариант? Аксессуары, цветовая палитра, форма – все это важно. Что стоит избегать... Свадебный торт – это не просто десерт, а символ начала сладкой семейной жизни. На свадьбе его не только пробуют, но и наслаждаются, чтобы сделать праздник еще более запоминающимся. Существует множество вариантов: круглые, квадратные, прямоугольные, в форме пирамиды или сердца. Особенно популярны многоярусные торты, которые олицетворяют благополучие новой семьи и впечатляют гостей. Эти торты появились в Лондоне в XVIII веке и до сих пор остаются незаменимыми на свадьбах. При заказе торта важно учитывать множество факторов. Если у вас есть желание и средства, обратитесь в известные кондитерские, к опытным мастерам или свадебным агентствам, которые помогут с выбором. - Начните с поиска в интернете и ознакомьтесь с новыми идеями. - Посетите кондитерские, просмотрите каталоги и не спешите с выбором. - Попросите кондитеров предложить вам образцы тортов. Если они откажутся, ищите другую кондитерскую. - Если возможно, закажите пробный торт на дом. - Определите стиль: форму, цвета, аксессуары и фигурки. - Рассчитайте вес: каждый гость обычно съедает около 150-200 г, но лучше заказывать с небольшим запасом. - Заказывайте торт не менее чем за неделю до свадьбы, так как изготовить его за один день невозможно. - Некоторые кондитерские требуют предоплату, чтобы защитить себя от отказов клиентов. - Учтите, что некоторые компании могут требовать возврата подставок для ярусов. Торты весом более 3 кг обычно делают в несколько ярусов – 2, 3 и более. При весе в 7 кг и больше используются подставки. Наилучший выбор – это торты-суфле, которые служат отличной основой для различных декоративных элементов. Дорогие торты часто делают на основе йогурта – они легкие и вкусные. Обычно используют бисквитные коржи с различными прослойками: сырной массой, вареной сгущенкой, безе, орехами, кокосовой стружкой и шоколадной крошкой. Каждый ярус можно сделать по отдельному рецепту, чтобы каждый гость нашел свой любимый вкус. Цветовая гамма может быть разнообразной: голубой, желтый, розовый, зеленый... Пищевые красители позволяют создавать торты любых оттенков. Полностью белый торт может плохо выглядеть на фотографиях, поэтому лучше выбрать хотя бы два цвета или украсить его яркими фруктами. Цвет торта также может соответствовать свадебному платью, прическе, букету и оформлению зала. Декорируют торт съедобными, полусъедобными и несъедобными элементами. Используются живые цветы, кружева, ленты, фигурки молодоженов, лебедей, голубей и ангелов. Съедобные орнаменты и цветочные композиции создаются из крема, безе и сливок, а также украшаются свежими и консервированными фруктами, ягодами, шоколадом и сахарными фигурками. Многие гости любят карамельные цветы и бусинки. Фигурки могут быть съедобными и сделаны из сахара, шоколада или марципана. Популярна надпись с именем невесты. Не рекомендуется устанавливать фигурки самостоятельно без согласия кондитеров, так как это может испортить торт. Не стоит также украшать его на свой вкус, ведь это может негативно сказаться на внешнем виде. Избегайте неуместного обращения с фигуркой невесты. Убедитесь, что торт находится на безопасном расстоянии от гостей, чтобы избежать неприятностей. Если в декоре есть несъедобные элементы, обязательно сообщите об этом гостям. Многоярусные торты сложно перевозить в легковом автомобиле, поэтому лучше воспользоваться услугами специализированных компаний, которые обеспечивают доставку. Каждое торжество имеет свой финал, и вот наступает момент, когда тамада объявляет: «Торт в студию!». Его можно украсить бенгальскими огнями или свечами (молодожены загадывают желание) и представить при выключенном свете. Затем пара подходит к торту с специальным (задекорированным) ножом и вместе его нарезает. Невеста держит нож в правой руке, а жених помогает ей. Первый кусочек обычно продается гостям, а остальные – угощение. Первый кусок считается особенно сладким, и гости готовы за него заплатить. Процесс нарезания символизирует первое совместное дело молодоженов. Торт нарезают медленно, не забывая позировать для фотографий. Сначала угощают родителей и близких родственников, начиная с нижнего яруса. Верхний ярус с фигурками лучше оставить для молодоженов, чтобы забрать его домой. Гости могут съесть торт, загадав желание, которое обязательно сбудется. Свадебный торт действительно творит чудеса.