Одним из ключевых аспектов подготовки к свадьбе является организация банкета. Заботиться о месте его проведения следует заранее, желательно за 2-3 месяца до самого события, особенно если ваша свадьба запланирована на лето или начало осени. Это время свадебного сезона, и если вы не поторопитесь, многие рестораны и залы могут оказаться уже занятыми.
Как выбрать место для свадебного банкета? Возможно, у вас есть любимый ресторан, где вы мечтаете отпраздновать это событие. Однако перед тем, как сделать заказ, важно учесть, подходит ли заведение по количеству гостей, есть ли в нем кондиционер, место для танцев, возможность разместить музыкальный ансамбль, а также как обстоят дела с парковкой и другими нюансами. Эти моменты стоит учитывать даже если вы только начинаете искать подходящее место. Если все условия вас устраивают, можно обсудить с администратором свадебное меню, кто будет поставлять продукты, вино и шампанское, а также возможность заказать свадебный торт.
Метрдотель покажет вам банкетный зал, и вы сможете выбрать расположение столов. Обычно их расставляют в виде прямоугольника или буквы «П», но возможны и другие варианты. Желательно предусмотреть отдельный стол для свадебного торта.
При выборе свадебного меню учитывайте время года, когда проходит ваше торжество. Летом вряд ли гости будут рады множеству горячих блюд, а вот холодные закуски и салаты, как рыбные, так и мясные, будут как нельзя кстати. Если вы все же хотите подать горячее, лучше заказать его в общем формате, так как к моменту подачи многие гости могут уже наесться. В любом случае меню должно быть разнообразным, особенно если у вас много приглашенных и праздник длится несколько часов.
Последовательность и время подачи блюд также обсуждаются заранее с метрдотелем. Если среди ваших гостей будут дети, стоит обсудить с ним специальное детское меню.
Размещению гостей уделяется особое внимание. Обычно жених с невестой, их родители и свидетели сидят отдельно. Чтобы удобно разместить остальных гостей, полезно заказать карточки с именами и разместить их возле каждой тарелки, чтобы каждый мог легко найти свое место.
Профессиональный ведущий позаботится о том, чтобы ваши гости не скучали, подготовит интересную программу и оригинальные тосты. Кстати, вы уже подумали о напитках? Обычно шампанское пьют только в начале банкета и в полночь, когда по традиции с невесты снимают фату. В течение праздника предпочтение отдается вину и крепким напиткам, таким как водка или коньяк. Если алкоголь предоставляете вы, а не ресторан, нужно рассчитать, сколько вам понадобится, исходя из числа приглашенных. Обычно на 10 человек покупают 2-3 бутылки шампанского, 3-4 бутылки крепких напитков и столько же вина. Разумеется, если вы знаете предпочтения ваших гостей, это количество может быть скорректировано.
Итак, все детали учтены, и мы желаем вам, чтобы ваш самый важный праздник прошел на ура!