Каждое свадебное торжество когда-то завершается, и кульминацией этого события становится подача свадебного торта. Торт должен быть не только красивым, но и вкусным. В современном мире торты украшают не только съедобными элементами, но и декоративными несъедобными, такими как кружевные детали, цветы, ленты или фигурки молодоженов, голубей и лебедей, которые обычно размещаются на верхнем ярусе. Съедобные элементы, которые можно использовать для украшения, включают цветы из крема, орнаменты, фигурки из безе и сливок, ягоды и фрукты, как свежие, так и консервированные, шоколад, орехи и мармелад. Если вы планируете дополнительно украсить верхний ярус торта, обязательно сообщите об этом кондитеру заранее. Он должен учесть это при приготовлении, чтобы верхний ярус выдержал вес дополнительных украшений и не сломался. Кстати, фигурки лебедей, молодоженов и голубей могут быть как съедобными, так и декоративными. Однако даже съедобные украшения обычно не едят, ведь кто захочет «попробовать» украшение невесты или жениха на торте? Гостям это может показаться неуместным. Сегодня также популярно украшение торта съедобной фотографией, которая печатается специальными съедобными красками на рисовой бумаге. Для этого берется плоская поверхность торта, на которую накладывается бумага с изображением. Со временем краски впитываются, и после удаления бумаги на поверхности остается качественное фото. Иногда возникает вопрос: резать или не резать торт? Если вы не суеверны и вам все равно, то можно смело резать и есть, а если нет, то лучше не заказывать фотографию на торт. Хотя такой торт может удивить гостей, его стоимость будет довольно высокой. Торты с кремом из сливочного масла считаются эконом-классом, в то время как более дорогими являются торты-суфле. Их популярность заключается в том, что суфле служит основой для различных легких съедобных декоративных элементов. Также в последнее время популярны торты на йогуртовой основе, которые готовятся с использованием взбитых натуральных сливок и различных добавок. Такие торты менее калорийны и легче усваиваются, но стоят дороже, чем кремовые и суфле. Коржи для тортов чаще всего делают бисквитными, реже — песочными и слоеными. Их прослаивают как вареной сгущенкой, так и творожной массой с добавлением кокосовой, шоколадной стружки или орехов. Среди недорогих тортов особенно популярны безе, известные как торты «Полет». Многие заказывают торты из трех и более ярусов, каждый из которых готовится по индивидуальному рецепту. Конечно, всем интересно узнать стоимость. В среднем она составляет около 10 долларов за килограмм. Цена может варьироваться в зависимости от элементов дизайна, рецептуры и способа доставки. Иногда доставка обозначается как бесплатная, но на самом деле она включена в стоимость торта. Забрать свадебный торт весом более 5 кг может быть сложно. Особенно многоярусные торты в простой машине могут не доехать, и это испортит настроение. Компании, предлагающие свадебные торты, имеют специальную упаковку и транспортные средства для доставки многоярусных изделий. Теперь о сроках, необходимых для изготовления свадебного торта. Если торт создается по эксклюзивному дизайну, его нужно заказывать заранее, как минимум за неделю до свадьбы. За сутки шикарный свадебный торт практически невозможно сделать. Можно внести 100% предоплату, если этого требует кондитер, тогда он будет обязан выполнить заказ в срок и будет уверен, что торт будет забран.