Неважливо, де і коли проходитиме весільне торжество — весільний торт є обов'язковим атрибутом!
Раніше на весільний стіл ставили пиріг, який пекла сама наречена. Цей пиріг символізував щасливий шлюб і повинен був бути круглим, як сонце. Його прикрашали фігурки, які уособлювали достаток і гармонію в новій родині.
Сьогодні молодята можуть вибрати будь-яку форму торта, і це не вважається поганою прикметою. Тим не менш, найчастіше пари замовляють круглі торти білого кольору, який надає особливу урочистість всьому заходу. Жених і наречена можуть замовити торт у улюбленому кафе або кондитерській, вибравши будь-яку форму і рецепт. Якщо весілля проходить у ресторані, торт можна замовити прямо там.
Одним з найцікавіших варіантів є багатоярусний торт. Замовляючи його, можна попросити, щоб кожен ярус був приготований за різними рецептами. В результаті на весіллі буде не один, а кілька тортів — 2, 3 або навіть 4. Такий високий і красивий торт виглядає дуже ефектно і святково. Важливою деталлю весільного торта є його оформлення. Сучасні кондитери пропонують безліч їстівних і декоративних фігурок для прикрашання торта, таких як сердечка, квіти, дзвоники, ангелики та фігурки молодят.
Щодо рецепту, то краще уникати занадто калорійних тортів. Оптимально, якщо весільний торт буде низькокалорійним, адже гості можуть бути вже ситими після закусок і гарячих страв.
Вагу весільного торта слід розраховувати в залежності від кількості запрошених. Врахуйте, що чоловіки, як правило, їдять солодощів менше, ніж жінки і діти, які люблять ласувати.
Приблизний розрахунок ваги торта: на одного чоловіка — 100-120 г, на одну жінку або дитину — 150-200 г. Якщо торт містить горіхи або жирний крем, дозування слід зменшити приблизно на 15%. Багатоярусний торт краще розмістити на окремому столі, щоб усі гості могли насолодитися його красою. Торт зазвичай подають після весільного банкету в якості десерту. Наречена і жених самі його нарізають, починаючи з нижнього ярусу. Перші два шматочки отримують молодята. На знак згоди жити разом і долати труднощі подружнього життя, вони відкушують по шматочку від торта один у одного.
Також прийнято залишати верхній ярус торта для молодят, щоб вони могли насолодитися ним на наступний день.