Неважно, где и когда будет проходить свадебное торжество — свадебный торт является обязательным атрибутом!
Ранее на свадебный стол ставили пирог, который пекла сама невеста. Этот пирог символизировал счастливый брак и должен был быть круглым, как солнце. Его украшали фигурки, которые олицетворяли достаток и гармонию в новой семье.
Сегодня молодожены могут выбрать любую форму торта, и это не считается плохой приметой. Тем не менее, чаще всего пары заказывают круглые торты белого цвета, который придаёт особую торжественность всему мероприятию. Жених и невеста могут заказать торт в любимом кафе или кондитерской, выбрав любую форму и рецепт. Если свадьба проходит в ресторане, торт можно заказать прямо там.
Одним из самых интересных вариантов является многоярусный торт. Заказывая его, можно попросить, чтобы каждый ярус был приготовлен по разным рецептам. В результате на свадьбе будет не один, а несколько тортов — 2, 3 или даже 4. Такой высокий и красивый торт выглядит очень эффектно и празднично. Важной деталью свадебного торта является его оформление. Современные кондитеры предлагают множество съедобных и декоративных фигурок для украшения торта, таких как сердечки, цветы, колокольчики, ангелочки и фигурки молодоженов.
Что касается рецепта, то лучше избегать слишком калорийных тортов. Оптимально, если свадебный торт будет низкокалорийным, так как гости могут быть уже сыты после закусок и горячих блюд.
Вес свадебного торта следует рассчитывать в зависимости от числа приглашенных. Учтите, что мужчины, как правило, едят сладкого меньше, чем женщины и дети, которые любят лакомиться.
Примерный расчет веса торта: на одного мужчину — 100-120 г, на одну женщину или ребенка — 150-200 г. Если торт содержит орехи или жирный крем, дозировку следует уменьшить примерно на 15%. Многоярусный торт лучше разместить на отдельном столе, чтобы все гости могли насладиться его красотой. Торт обычно подают после свадебного банкета в качестве десерта. Невеста и жених сами его нарезают, начиная с нижнего яруса. Первые два кусочка получают новобрачные. В знак согласия жить вместе и преодолевать трудности супружества, они откусывают по кусочку от торта друг у друга.
Также принято оставлять верхний ярус торта для молодоженов, чтобы они могли насладиться им на следующий день.