Весільні торти протягом багатьох років слугували центром різних звичаїв і традицій, деякі з яких продовжують існувати, тоді як інші вже забуті. На щастя, традиція ламання торта над головою нареченої, що існувала в римські часи, пішла в минуле. У ті часи наречений, з'ївши частину весільного торта (який насправді був хлібом з ячменю, спеціально спеченим для цієї події), ламівав залишок над головою нареченої. Це символізувало знищення її дівоцтва та ствердження влади нареченого. Маленькі солодкі булочки Історики розповідають про маленькі солодкі булочки, які гості приносили на весілля в середньовічній Англії. Згідно з традицією, гості складали ці булочки в високу купу між молодятами, які повинні були спробувати поцілуватися над цією купою. Якщо їм це вдавалося, це означало, що їх чекає багато дітей у майбутньому. У 17 столітті торт став відомий як "торт нареченої" і набув популярності. У його склад внесли зміни, і з'явилася нова традиція: у весільний торт поміщали кільце, і вважалося, що дівчина, яка його знайде, незабаром вийде заміж. Ця традиція була особливо популярна в 19 столітті. Весільні торти стали дійсно популярними в 19 столітті, і замість простого кексу з родзинками з'явився торт нареченої, який став більш вишуканим і оформленим.
Білий колір
Білі весільні торти набули своєї символічної значущості в Вікторіанську епоху. Білий колір завжди асоціювався з чистотою, і торт створював візуальний зв'язок з нареченою, як головною фігурою весілля. Хоча біле морозиво використовувалося для тортів і до Вікторіанських часів, тоді воно просто слугувало для фарбування і не мало особливого значення. Компоненти для морозива було важко дістати, і білий колір забезпечувався лише вишуканим очищеним цукром. Чим заможнішою була родина, тим біле було морозиво на торті. Багатоярусні весільні торти спочатку були привілеєм обраних. Навіть серед знаті, перші багатоярусні торти виглядали справжніми лише зовні, адже верхні шари часто були фальшивими, зробленими з згущеного цукру. Це робилося для того, щоб верхні шари не руйнувалися, поки пекарі не почали використовувати стовпи для підтримки основних рівнів.
Різка торта
Традиція різання торта новобрачними зберігається і понині. Спочатку ця традиція була призначена для нареченої, яка повинна була розрізати торт і поділитися ним з гостями. Вона повинна була роздати маленькі шматочки кожному, що символізувало її перше завдання як дружини. Зі збільшенням кількості гостей збільшувався і розмір торта, що ускладнювало завдання нареченої. Морозиво стало достатньо міцним, щоб витримувати вагу торта, що ускладнювало його різання. Навіть сьогодні наречений допомагає нареченій в цьому процесі, що символізує їх спільні обов'язки як чоловіка і дружини. Коли молодята годують один одного шматочком торта після різання, це символізує їх взаємні зобов'язання піклуватися один про одного.
Традиції та забобони
Традиція не різати верхній шар торта походить з 19 століття, коли великі торти готувалися для хрещення. В умовах відсутності контролю за народжуваністю, очікувалося, що у дружини будуть діти, і хрещення часто слідували за весіллям, тому ці дві церемонії пов'язувалися. З поширенням триярусних тортів це стало традицією: підстава використовувалася для весілля, середина залишалася для тих, хто не зміг бути присутнім на церемонії, а верхній шар зберігався для хрещення. Забобон, пов'язаний з шматком торта під подушкою, виник у 17 столітті. Вважалося, що це допоможе побачити сни про майбутнього супутника. У 18 столітті наречена передавала крихти торта через своє обручальне кільце гостям, які клали їх під свої подушки. Ця традиція припинилася, коли наречені стали більш забобонними і перестали знімати свої обручальні кільця після церемонії. Торт нареченого, який був популярний на ранніх американських весіллях, досі використовується в Шотландії. Зазвичай він був темного кольору, щоб контрастувати з тортом нареченої і знаходився на святі поруч з весільним тортом.
Багатоярусний весільний торт
Дизайн багатоярусного весільного торта, як вважається, походить від башт середньовічних церков, відомих як С-Брайд, які знаходилися в Лондоні. Під час Другої світової війни в Великобританії цукор став дефіцитом. Приготування морозива стало практично неможливим, і розміри тортів зменшилися. Для наречених, які не мали доступу до замороженого цукру, були створені підроблені торти з гіпсу, які імітували традиційний весільний торт.
Сьогодні весільні торти можуть бути справжніми витворами мистецтва: неймовірної висоти або з індивідуальних кексів, розташованих в рядах, щоб створити традиційний торт. Вони можуть бути яскраво пофарбовані та прикрашені безліччю елементів: від квітів до сердець або від пір'їв до кристалів, вибір безмежний, і загальний вигляд весільного торта може відображати індивідуальність пари, їх хобі або спосіб життя.